怎么也吃不够的10道家常菜，荤素搭配，鲜香解馋还下饭，上桌即光

荤素搭配，适量吃肉，不挑食。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #饮食养生之道#

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

炒猪血

所需食材：猪血 葱姜蒜 辣椒 韭菜

1、准备一些新鲜的猪血 先给猪血清洗一下，接着再给切成薄一点的血片，再给切成大小均匀的猪血块，切好的猪血块再给放进盘子里面备用

2、接下来再准备一些大葱 洗净再给切成葱花。 再准一些生姜 切成姜丝 再给切成姜丁，再准备一些大蒜 切成蒜碎 再给放进碗中备用 再准备一些辣椒 洗净 切成辣椒d段 然后再给放进碗中备用

3、再准备一些韭菜 韭菜摘一下，接着再给韭菜洗净 韭菜的根部比较容易藏污纳垢 然后再给韭菜切成长短均匀的韭菜段 切好的韭菜段再给放进碗中备用

4、锅中烧水 添加一些盐 水开再放入血块给焯水，焯水后捞出 接着再给血块放在一边控水备用

5、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香，接着再放入血块给操一炒，翻炒片刻 再放入韭菜，然后再添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉， 翻炒均匀 炒到入味 再给盛出 美味好吃的炒猪血就做好了。

麻辣鸡尖

食材准备：鸡尖、蒜末、姜末、花椒、干辣椒、葱花、白芝麻、葱姜。

做法流程：

1.鸡尖清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入花椒粒爆香，然后取出花椒，再倒入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3.再倒入鸡尖一起大火翻炒，加入适量的料酒、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀，然后加入干辣椒和白糖继续翻炒入味。

4.最后加入白芝麻、花椒、葱花和鸡精，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃。

海带牛肉汤

食材准备：牛肉、海带、蒜末、葱花。

海带牛肉汤的做法流程：

1、准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热后。倒入蒜末爆香，然后倒入牛肉一起翻炒。

2、翻炒至牛肉变色后，再倒入海带一起翻炒几下，然后倒入适量的开水。

3、大火煮开再转小火炖煮30分钟，撇去浮沫，加入适量的食盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。

4、撒入一把蒜末和葱花，即可出锅开吃了。

凉拌韭菜

材料：韭菜、剁辣椒、生抽、蚝油、香油

做法：1.韭菜切段，锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟，再放入韭菜尾继续烫20秒捞出。

2.沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油蚝油，拌匀即可。（喜欢吃蒜的可将几粒大蒜子剁碎一起拌入）

豆皮炒青菜

材料：油豆皮半张、小油菜100g、白砂糖1g、芝麻香油3ml、盐1g、油5ml

做法：1.将油豆皮洗净后切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒

2.油豆皮变色、变软后即可捞出

3.将小油菜清洗干净，切成小段备用

4.中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻

5.再放入煮好的油豆皮小片炒匀

6.加白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀出锅

番茄鸡蛋炒虾

材料：番茄、鸡蛋、虾仁、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

实践

1.虾仁去头去壳，保留虾仁洗净挤干，加少许盐抓至虾仁有点粘稠，加少许胡椒粉和少许干生粉拌匀后放放入冰箱冷藏10分钟以上备用；

2、西红柿切小块，鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热，放一大勺油，倒入蛋液，快凝固时，用锅铲打散结块备用；

3、锅再烧热，放1汤匙油放入虾仁炒至8分钟熟，盛出待用，锅中再放少许油烧热，加入西红柿，1汤匙番茄酱，少许糖继续翻炒至番茄变软变沙，然后加入炒鸡蛋和虾仁继续翻炒，加入少许盐和鸡粉。

香菇蒸排骨

材料：排骨、鲜香菇、大葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐

做法

1、香菇去蒂洗净。排骨切段洗净后，用清水浸泡出血水。

2、把蚝油、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐放进排骨里抓匀

3、豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨中拌匀，腌制半小时。

4、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。

5、锅中烧水，水开后蒸半小时即可。

腊肉土豆片

材料：腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐

做法

1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。

2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀。

3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）

腰果莴笋炒山药

食材：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

做法：

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中

3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水

4.倒入油，小火把腰果炸熟后盛出

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒

6.最后加盐和鸡精调味即可出锅装盘

酸辣土豆丝

食材：土豆1个、红辣椒1个、青辣椒1个、豆瓣酱1勺、蒜瓣2个、醋1勺、鸡精1勺、盐半勺、食用油适量

做法：

1、土豆削皮，洗净，切成土豆丝，放清水中浸泡，炒之前淘洗两次；

2、青红辣椒洗净，切丝；蒜瓣切末；

3、锅中放入足量清水，烧开后加入辣椒丝，煮一分钟捞出，沥干；

4、再放入土豆丝，煮至变色呈晶莹状，捞出，沥干水分；

5、热油锅，放入蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，加入辣椒丝和土豆丝，炒匀；

6、调入盐、醋和鸡精（其实我家里一般不放这个），炒匀即可装盘。

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