“幼儿园快乐营养餐点的实践研究”成果的推广与应用.pdf

“幼儿 园快乐营养餐点的实践研究”成果的 推广与应用 〔摘 要 〕以《幼儿 园快 乐营养餐 点的理论与 实践研 究》成果为基础 ，依托 区教 育科研部 门采取项 目 制 的方 式加 以推动 ，推 广至 区 内 10 所 幼儿 园，实现“幼儿 园快 乐营养餐 点”研 究成 果 的推 广 、转化 与深 化 。成果推 广过程表 明，成果 自身的品质 、内容 的契合度 ，推 广路 经的可行性 以及 项 目团队的共识共 为 ， 是 决定成果推 广质量和影响 力的重要 因素 。 〔关键词 〕学前教 育 教科研成果 幼儿餐 点 推 广应 用 自 20 15 年 6 月 以来 ，上海市黄浦 区好小 囡幼 谈 和跟踪调查研究 ，紧紧 围绕“快乐 ”和“营养 ”餐 儿 园以市级课题 《幼儿 园快乐 营养餐点 的理论 与 点开展行动研究 ，最终形成 的研究成果 《囡囡米其 林—— 实践研究》为依托 ，力求针对幼儿 的年龄特点和饮 —“好幼 ”快乐 营养餐点设计》内容丰富 ，亮点 食现状 ，结合 园所 的艺术教育特色 ，开发适合幼儿 纷呈 ，不仅研制 出了营养餐点 的详细菜谱 ，还通过 健康发展 的营养餐点食谱 ，探索幼儿快乐进餐 的 对环境 、课 堂等多种要素 的探索 ，为幼儿创设 了快 “创艺 ”环境 ，让孩子们快乐进餐 ，健康成长 。 乐 的用餐氛 围与文化 。 历经两年扎实 的理论 和实践研究 ，地处上海 “来 园点心 、午餐 、午点 ”是公办幼儿 园每 日常 市 中心老式弄堂里 的好小 囡幼儿 园开起 了七家风 规 的“两点一餐 ”，为更好 地 服务 幼儿 的生长发育 格 迥 异 的“米 其林 ”餐 厅 ，精 心研 制 的营养 餐 点 、 需求 ，幼儿 园对餐点 口味和营养 的要求不断提高 。 细心创设 的用餐环境 、用心打造 的食育文化 ，都是 好小 囡幼儿 园要将研发 的成果推广至外 园 ，就需 好小 囡幼儿 园潜心教育科研 的显性成果 。为充分 充 分 考 虑 不 同幼 儿 园在 对 象 和 时空 环 境 上 的差 发挥科研效益 ，实现科研价值 ，20 17 年上海市黄 异 。基 于对幼儿 园餐点活动共性要求与需求 的认 浦 区教育学 院科研室尝试通过项 目制 的方式将该 识 ，好小 囡幼儿 园从“米其林 宝典 ”中析 出了具有 成果推广至 区内 10 所幼儿 园 ，促进优 秀教育科研 普适性 和操作性 的 内容作 为成果投放 的切 入 点 ， 成果 的推广 、转化与深化 ，使教育科研成果真正用 如原成果 中相关食谱 、环境 、礼仪 、评 价等方 面 的 于解决 问题 、提升质量 、推动发展 。 基本操作流程和要点 ，可供其他幼儿 园直接参考 使用 ，确保原成果在推广初期就能在 园情不 同的 一 、基 于需求调研 的项 目定位与设计 幼儿 园顺利投放和成功落地 。 （一）准确析 出适合投放 的具体成果 内容 （二）充分考虑推

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